07/04/2023
A Páscoa é neste domingo (09), uma data tradicional para reunir a família e celebrar a união com uma boa refeição. Aproveitando está ocasião, vamos aprender a fazer um bacalhau à portuguesa, uma sugestão de receita do prato mais clássico da época para compartilhar com os amigos e familiares, tornando o momento ainda mais rico e saboroso: o “Bacalhau Especial em Família”. Confira e aproveite:
Bacalhau Especial
Serve: 4 pessoas
Nível de dificuldade: Médio
Ingredientes:
1kg de lombo de bacalhau em postas
300g de batatinha branca
300g de tomate cereja
1 xícara de Azeite Extra Virgem Reserva
1/2 maço de salsinha
200g de Azeitona Verde sem Caroço
2 copos de leite
Cebola e alho a gosto
Pimenta biquinho a gosto
Pimenta do reino moída a gosto
Modo de preparo:
Comece dessalgando o bacalhau por 48 horas trocando a água 3 vezes por dia;
Após dessalgado, cozinhe o bacalhau no leite por aproximadamente 10 minutos – Reserve;
Cozinhe a batata até que consiga espetá-las com um garfo sem fazer força – Reserve;
Em uma frigideira, salteie os tomates, a cebola, o alho, a batata e as azeitonas no Azeite Extra Virgem;
Acrescente a salsinha picada;
Em uma outra frigideira, acrescente um fio de Azeite Extra Virgem para dourar os pedaços de bacalhau – Reserve;
Coloque os legumes salteados em uma forma e, por cima, acrescente as postas de bacalhau;
Regue muito bem com Azeite Extra Virgem para dar ao seu prato um sabor intenso e marcante. Moa a pimenta do reino por cima de todos os ingredientes e coloque no forno até que tudo fique dourado.
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