16/04/2023
Preparo: 1h20
Porções: 18 porções
Ingredientes
2 xicaras (chá) de açúcar
3/4 xicara (chá) de óleo
3 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de canela em pó
1 vidro de essência de baunilha
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
2 maçãs finamente picadas
150grs de frutas secas trituradas grosseiramente ( amêndoas, avelãs, nozes, passas, damasco, castanha do pará, frutas cristalizadas…)
Modo de Preparo
1 – Pingue algumas gotas de limão na maça picada para que ela não escureça. ( se for limão siciliano melhor…)
2 – “Misture” com um fuê os ovos, a baunilha e o óleo, sem bater ( óleo de Canola é melhor mas pode ser girassol, soja, milho)
3 – Acrescente os ingredientes secos ( farinha peneirada, açúcar peneirado, a canela em pó).
4 – Junte as maçãs picadas, as frutas secas ( utilizei amêndoas, castanha do pará, avelãs e passas amarelas) e por ultimo o fermento em pó.
5 – Distribua a massas em duas formas de bolo untadas e enfarinhadas com uma mistura de açúcar, canela e farinha de trigo ( assim quando desenformar o bolo não ira ficar branco por baixo).
6 – Leve ao forno pré_aquecido. Deixe durante uns 15 minutos em forno médio/alto para crescer e depois por mais uns 30/35 minutos á temperatura baixa para assar( faça o teste do palito).
7 – Espere esfriar, desenforme e sirva sozinho ou acompanhado de geleias, sorvetes ou ainda com creme de ricota( este ultimo fica maravilhoso).
8 – BOM CAFÉ!
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