RECEITA DE BOLO GELADO DE COCO NO LIQUIDIFICADOR

18/04/2023

Bolo gelado de coco: o preparo é super prático e o resultado é um bolo fofinho de tudo e bem molhadinho do jeito que ele tem que ser.

E a receita é tão fácil que dispensa mais comentários mas fica a dica: deixe esse bolo pelo menos 12 horas na geladeira – ele vai ficar muito, muito mais gostoso!

INGREDIENTES DA MASSA:

3 ovos

2 xícaras de chá de açúcar

½ xícara de chá de óleo

1 xícara de chá de leite

50 gramas de coco ralado

2 xícaras de chá de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

1 boa pitada de sal

Manteiga e farinha para untar a forma

INGREDIENTES DA CALDA E FINALIZAÇÃO:

1 lata de leite condensado

200ml de leite de coco

1 xícara de chá de leite

coco ralado para finalizar o bolo

COMO FAZER BOLO GELADO DE COCO NO LIQUIDIFICADOR

Primeiramente, em uma tigela grande peneire a farinha, o fermento e o sal e reserve. Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo, o leite e o coco ralado. 

Em seguida despeje a massa do liquidificador na tigela com os ingredientes secos peneirados. Misture delicadamente até ficar homogêneo.

Transfira a massa para a forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos – faça o teste do palito pra ter certeza que seu bolo já está pronto.

Enquanto isso, prepare a calda que é beeem simples: em uma tigela, misture bem o leite de coco, o leite condensado e o leite integral. Pronto!

Bolo assado? Então tire do forno e faça furinhos com um garfo por toda a massa (o bolo tem que estar quente ainda!). Regue a calda por todo o bolo, espalhando bem para toda a massa ficar úmida.

Por fim, salpique uma camada de coco ralado por cima e leve à geladeira por pelo menos 3 horas – mas te garanto que ele estará muito mais gostoso no dia seguinte!

Bom apetite!